¿Qué significa ser potosino? 

Pues para comenzar, considero que es importante adentrarnos más en nuestras costumbres y tradiciones para identificarse con el entorno en el que se vive. Honestamente, si me he llegado a sentir identificada pero de forma negativa; me he llegado a sentir como mala persona solo porque al ser de la capital así es como debo de ser. Es por eso que con este proyecto, planeo replantear como me veo a mi misma y a mis compatriotas. 

Lo más interesante que he encontrado es acerca de la gastronomía que al parecer se lleva la mayoría de los aspectos positivos. Si nos referimos al estado en general, todas las costumbres y tradiciones de las que se hablarían serían de origen indígena o se llevarían a cabo en tribus alejadas de las ciudades. Por eso, solo me concentraré en datos curiosos sobre cada sección pero principalmente de la pequeña ciudad en donde vivo. 

Gastronomía Potosina 

Lo de la imagen, es lo que muchos llamarían un "tamal gigante" que en realidad es zacahuil. El zacahuil es masa de maíz con mucho chile de color y tradicionalmente lleva pedazos de carne de puerco aunque existen personas que optan por utilizar pollo en su preparación, ya que según ellos, con el pollo obtiene mejor sabor, (que en mi opinión no es así). Normalmente, se prepara en la huasteca durante fiestas y ceremonias de ciertos pueblos indígenas en la zona. Mi familia materna pertenece a un rancho de Ciudad Valles y mi abuela acostumbra hacerlo en Noche Buena cuando se reune toda la familia. Es delicioso pero no aguanto mucho el picante.  

Estos de aquí se tratan de tacos rojos. Realmente no son la gran cosa, son tacos (o flautas) hechas con masa de maíz de tono rojizo con queso y a veces papas de relleno. Suelen acompañarse con zanahorias, papas, lechuga, y los llamados "cueritos" que no estoy segura que sean. No los como muy a menudo, he tenido malas experiencias al degustarlos ya que no les encuentro el sabor.  

Las enchiladas potosinas son quizás de los platos más conocidos de todo el estado. Son parecidos a los tacos rojos, sin embargo junto con el queso tienen algo de chile y se les acompaña con frijoles, guacamole, lechuga, jitomate, con algo de crema y cebolla encima. Se pueden preparar o comer durante cualquier época del año. Me gustan, pero como con el zacahuil no aguanto mucho el picante. 

Tradiciones Potosinas

No soy muy conocedora de las tradiciones que se celebran en la capital, sin embargo, se de una llamada la "Procesión del Silencio" que se celebra en semana santa. Empieza al anochecer aproximadamente a las 8:00 PM donde se reune una multitud en el centro de la ciudad. Se realizan las lamadas "cofraídas" con un montón de encapuchados como los del Ku Kux Klan que cargan estatutas de Cristo crucificado, una especie de altar con velas de la Virgen María y cosas por el estilo. 

La celebración se realiza con el fin de celebrar la Pasión de Cristo a modo de luto, ya que según la religión católica, él murió por nuestros pecados. Es como un agradecimiento al hijo de Dios. 

Puede ser que sean promovidas por la inglesia porque al menos por el conocimiento que tengo, es la única celebración que realmente el estado celebra en grande, (sin contar Navidad/Noche Buena que todo el mundo la celebra). 

PD: Por cierto, les recomiendo ver "La Pasión de Cristo" de Mel Gibson, que también se centra en ese tema pero principalmente porque realza la realidad de como es el judaísmo y los judíos en general. Amén. Película de Mel ;)

Aquí un vídeo de como se ve la ciudad durante esta celebración, (notése a los romanos que fueron los que crucificaron a Jesús): 

Finalizo esta investigación, diciendo que ahora que he investigado un poco más sobre mi estado me di cuenta de que no solo se trata de una ciudad con plazas feas y calles sin pavimentar sino un estado que realmente tiene cosas lindas que ofrecer a los turistas para poder ganar dinero y mantener la economía de mi bello San Luis Potosí 💗💗 Ojalá puedan tener la oportunidad de visitar nuestro estado y asombrarse con las maravillas de las zonas rurales y las contrucciones con estilo barroco y neoclásico que mataría a cualquier arquitecto o historiador jejej. (En serio visitenos, estamos enfrentando una crisis).